Informatie

Brood: maak kennis met de belangrijkste variëteiten en kenmerken

Brood: maak kennis met de belangrijkste variëteiten en kenmerken

Nuria Serrano

Brood met brood, eten ... klaar!

Neem een ​​kijkje en ontdek de soorten brood, de meel en hun gezondheidsvoordelen.

DIVERSE GRANEN

Witte bloem Gemaakt met tarwebloem zonder zemelen, het is het meest geconsumeerde brood in Spanje, sponsachtig, voedzaam, met fijne textuur, het is een geweldige energiebron.

100% volkoren brood. Het biedt zijn drie componenten: de zemelen (schil, rijk aan vezels), de kiem (waar voedingsstoffen - eiwitten, magnesium of vetzuren -) en het endosperm (voornamelijk zetmeel). De mal is goed bewaard in een luchtdichte container.

Gerelateerde inhoud Recepten met brood

Roggebrood Het is compacter dan tarwe en helpt galstenen te voorkomen en is een goede optie in geval van diabetes, omdat de complexe koolhydraten die het bevat de glycemische index lager houden.

Spelt brood Dit graan heeft millennia lang geen grote wijzigingen ondergaan, dus het wordt als zeer gezond beschouwd. Bevordert de spijsvertering en helpt weefsels te herstellen. Het bevat kiezelzuur, magnesium en vitamine E, B1, B2, B3, B6 en B9.

Gerelateerde inhoud Hoe speltbrood te maken

MET ZADEN

Vlas en sesambrood. De eersten voegen omega-3-vetzuren en vezels toe aan het brood. De laatste, omega-6 en calcium, hoewel ze ook zeer calorisch zijn: het gebruik ervan in gewichtscontrolediëten moet worden gemodereerd.

Poppy Brood De zaden bevatten mineralen, omega-3, 6 en 9, calcium en vitamine A. De kalmerende werking is ook bekend, naast het geven van het brood een delicate en heerlijke smaak.

Pompoenbrood Ze zijn ook een goede inname van meervoudig onverzadigde omega-3, die samen met vezels en fytosterolen hart-gezond zijn. Ze hebben ook zink, fenolzuren en vitamine E.

MET VRUCHTEN

Notenbrood Beroemd zijn de "goede" vetten voor het hart van deze gedroogde vruchten. Alsof dat niet genoeg is, is het notenbrood perfect bij kaas of om te serveren met gestoofd vlees en braadstukken.

Olijvenbrood De intense smaak en sponsachtige kruimel maken dit brood tot een grote verleiding. Probeer het te verspreiden met een beetje tomaat en eet het met wat ansjovis. Lekker!

INFO. Om niet aan te komen, moet u niet elke dag vier porties van 50 g passeren die bij de maaltijd worden verdeeld.

HOE HET ZACHT HOUDEN

In papieren zak of doek. Je kunt het ook in een houten broodmand hebben. Al deze "containers" laten het voedsel ademen en voorkomen dat het overmatig uitdroogt. Als het gaat om brood, is het beter om het in de originele verpakking te bewaren. En in alle gevallen moet het op een donkere en koele plaats staan, zoals een kast uit de buurt van de keuken, de oven of andere warmtebronnen.

Gesneden brood Nuria Serrano

Ja tegen het vriespunt, niet tegen de koelkast. De koelkast is niet de plaats waar het brood wordt opgeslagen, maar versnelt ook het uiterlijk van schimmel. U kunt het echter invriezen - de hele reep of gesneden - en het in een plastic zak met ritssluiting bewaren. Laat bij het ontdooien de benodigde tijd op kamertemperatuur. Klaar!

KLEIN FORMAAT

Nuria Serrano

Brood a la carte. Of je bent single of je woont begeleid, de muffins zijn een goede keuze om elk van de familieleden te plezieren. En ze zijn perfect voor speciale snacks!

Gerelateerde inhoud Hoe maak je een zoet brood ... en zelfgemaakt!