Behulpzaam

Sinaasappel-, walnoot- en kaassalade

Sinaasappel-, walnoot- en kaassalade

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk. tijd: 20 min.

INGREDIËNTEN (4 personen):
- 1 zak rucola of spinazie
- 1 bloedsinaasappel
- 1 navelsinaasappel
- 40 g noten
- 100 g fetakaas.
Voor de dressing:

- 8 eetlepels citroensap
- 6 eetlepels olijfolie
- suiker
- Ga weg
- Versgemalen peper

Was de rucola of spinazie spruiten onder stromend koud water. Giet zeer goed af, indien mogelijk met een groentencentrifuge; boek.

Schil de sinaasappels en snijd ze in hapklare segmenten. Doe 8 eetlepels citroensap, 6 eetlepels olijfolie, zout, versgemalen zwarte peper en een snufje suiker in een kom. Goed mengen.

Snijd de fetakaas in dobbelstenen; boek. Plaats rucola of spinazie in een grote slakom; voeg vervolgens de stukjes sinaasappel toe; aankleden Voeg ten slotte de noten en dobbelstenen van fetakaas toe om een ​​interessant contrast van smaken en texturen te krijgen.