Tips

Bunny Cookies: Bunny Sugar Cookies

Bunny Cookies: Bunny Sugar Cookies

D.R.

Ingrediënten:
- 1 en 1/2 kopjes bloem en een beetje meer voor het werkoppervlak
- 1/4 theelepel. van zout
- 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, bij kamertemperatuur
- 30 gr roomkaas, op kamertemperatuur
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1 groot ei, plus 1 groot eiwit
- 1/2 theelepel puur vanille-extract
- 2 kopjes poedersuiker
- 1/2 theelepel water
- 1/4 kopje ongezoete geraspte kokosnoot

BEREIDING:

1. Meng de bloem en het zout in een kom. Klop de boter, roomkaas en kristalsuiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het mengsel glad is, 2 tot 3 minuten. Klop het hele ei en vanille. Giet geleidelijk over het bloemmengsel totdat je alles bindt.

2. Plet het deeg in een schijf en wikkel het met plastic. Koel 1 uur of maximaal 1 week.

3. Verwarm de oven voor op 165 ° C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Rek het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot 7 cm dik. Snijd de koekjes met een konijntjesvormige snijder. Boord en kneed de overblijfselen, spoel terug en snijd veel meer dan koekjes.

4. Bak tot ze goudbruin zijn bij de randen, van 11 tot 12 minuten. Laat 5 minuten afkoelen en plaats ze vervolgens op een rek om volledig af te koelen.

5. Bereid echt glazuur voor: Meng de poedersuiker, het eiwit en het water in een kom tot het mengsel gebonden en glad is. Breng het over in een spuitzak uitgerust met een # 4-punt of een plastic zak met een klein gaatje in de hoek.

6. Versier de randen van de helft van de cookies; Laat enkele minuten drogen. Vul het koekjescentrum met echte kers. Gebruik een tandenstoker om het glazuur te slepen en vul eventuele resterende gaten in. Laat het volledig drogen.

7. Gebruik theelepels van het glazuur van de taart gereserveerd voor koekjes om staarten te maken. Bestrooi met kokosnoot. Plaats een lepel gereserveerd glazuur op de achterkant van elk koekje en plak ze op de zijkanten van de cake.

Recept: Kamille Daisy Cake ...

Via: Country Living US