Informatie

Sterrenvoedsel: we vertellen je alles over noga en zijn variëteiten

Sterrenvoedsel: we vertellen je alles over noga en zijn variëteiten

Nuria Serrano

Nougat is een deeg dat voornamelijk bestaat uit gepelde en geroosterde amandelen, suikers en honing. De harde bevat de hele amandelen, terwijl in de zachte ze worden gemalen. Alicante en Jijona leiden deze variëteiten en deze namen worden beschermd met kwaliteitszegels van de Regulatory Council of Appellations of Origin. Ze zijn de nougat bij uitstek. Er zijn echter veel andere uitwerkingen van dit populaire dessert. We beoordelen ze.

Er zijn veel soorten nougat, maar we hebben de meest populaire in de markt gekozen om ze beter te leren kennen. Nuria Serrano

TOUGH
Alicante of imperiale noga,
Het is ook bekend onder deze naam, en het is niet voor minder. Nougat is gemaakt met natuurlijke ingrediënten, zonder chemische toevoegingen, en de plantaardige vetten helpen cholesterol te bestrijden.

Nougat. Guirlache is typisch voor Aragon en is een snoepje gemaakt met amandelen en gekarameliseerde suiker.

INSCHRIJVING
noga
van Jijona. Het gehalte aan nuttige oliën is erg hoog, omdat gemalen amandelen het belangrijkste ingrediënt zijn.

Nougat den dooier Aan de klassieke pasta wordt gekonfijte dooier toegevoegd (die kan worden geroosterd). Die van dooier is een "noga van werkman"; Deze categorie omvat kokosnoot en gekonfijte vruchten.

Catalaanse crème noga. Het traditionele dessert heeft ook aanleiding gegeven tot deze noga die zijn smaak reproduceert en waarvan de bovenste laag geroosterde en knapperige karamel het verschil maakt.

Coco nougat Van tropische smaak, hoeft u niet door speciale machines te gaan, u gebruikt de kneder en niet-geroosterde amandel in een bereiding vergelijkbaar met die van marsepein.

Met fruit De prachtige kleur wordt gemaakt door stukjes sinaasappel, citroen, kers, pruim ... gekonfijte. Deze variëteit is perfect voor liefhebbers van ijzig fruit.

Knapperige chocolade nougat. Cacaopasta wordt gemengd met gepofte rijst, wat zorgt voor een rijke, knapperige textuur.

Drie chocolaatjes Praline zwart, met melk en wit. Deze moderne nougat combineert drie smaken die in meer of mindere mate zoet zijn. Een zonde voor "chocoladeverslaafden".

Noga van pistaches. Je hebt gesmolten witte chocolade (275 g) nodig. Voeg oranjebloesemwater toe (24 ml), boter (30 g) en pistachenoten (35 g) en meng. Laat 6 uur in de koelkast in een bakvorm bekleed met bakpapier. Ontvouw voorzichtig.

Pistache nougat Nuria Serrano

TRUCS OM DE TURRON TE PRESENTEREN

Houd en snijd. Leg het op een hard oppervlak, zoals een keukenplank, met een scherp mes zodat het niet afbrokkelt. Bewaar de tablet in de afgedekte koelkast wanneer deze is geopend, zodat deze niet uitdroogt. Je moet het niet erg koud meenemen naar de tafel: laat het een beetje weg voor de desserts. Het is het beste om de nougat, zowel hard als zacht, op ongeveer 15 ° C te serveren.

Nuria Serrano

Hoe je goed koppelt. Wat te drinken bij het nemen van noga als dessert? Om de smaak van dit snoepje te verbeteren, moet je de overtollige suiker tegengaan met een drankje dat een lichte zuurgraad biedt: dus het resultaat zal niet te kruidig ​​zijn. De cava gaat heel goed, ook de tonic of de gin-tonic. Als alcoholvrije dranken de voorkeur hebben, is de beste begeleiding een kopje koffie of thee.

Nougat op de markt:

Alicante nougat Alicante nougat 1880

buy

3,99 €

Artisan Nougat Artisan Nougat Vicens

buy

8,92 €

Guirlache nougat Guirlache nougat 1880

buy

3,99 €

Hazelnoot nougat Hazelnoot nougat Vicens

buy

7,50 €

Chocolade nougat Chocolade nougat Suchard

buy

7,78 €

Soft Nougat Soft Nougat Delaviuda

buy

7,29 €

Chocolade nougat Chocolade nougat met amandelen

buy

2,61 €

Dooier nougat El Almendro dooier nougat

buy

11,59 €

Jijona Nougat Jijona Nougat Antiu Xixona

buy

6,87 €