Behulpzaam

+10 Verse en smakelijke salades om hitte in de zomer te bestrijden

+10 Verse en smakelijke salades om hitte in de zomer te bestrijden


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Salades zijn de beste bondgenoot om gezond te eten en zware spijsvertering te voorkomen. In deze salades vind je leuke en zeer smakelijke recepten.

Reclame - Blijf lezen onder Couscous-salade met tomaten en limoen

INGREDIËNTEN (4 personen):- 1 kg tomaten van verschillende variëteiten
- Hiebabuena
- Verse peterselie
- Verse basilicum
- 2 bestanden
- 200 g couscous
- Extra vergine olijfolie
- Ga weg
- peper

Was en droog de tomaten. Verwijder de steel en snijd in plakjes. Doe in een kom, zout en peper en bestrooi met olijfolie.

Maak sap van een limoen en rasp de huid van beide. Reinig en hak de peterselie, basilicum en tijmblaadjes heel fijn. Doe de gehakte kruiden, limoensap, limoenschil en 4 eetlepels olijfolie van eerste persing in een kom.

Zet een pot op het vuur met water, zout en olie. Als het begint te koken, zet je het vuur uit en voeg je de couscous toe. Bedek de pot en laat deze 5 minuten water opnemen. Ontdekken en terug in het vuur zetten. Voeg een beetje boter toe en roer met een vork om de bonen te schillen. Verwijder, zeef en voeg toe aan de kom met de kruiden; verwijderen. Serveer de tomaten met de couscous.

Escarole Salade Met Honing Vinaigrette

Ingrediënten:
- escarole
- 2 groene appels
- 1 lente-ui
- 200 gr granaten
- 100 gr noten
- 100 gr gekookte kastanjes
- Het sap van een halve citroen
- 1 dl honing
- 50 ml azijn
- 1 dl olijfolie van eerste persing
- Ga weg

BEREIDING:

Snijd de lente-ui en laat het in het citroensap macereren. Was en snijd de escarole en appels. Open de granaatappel en verwijder de bonen. Schil de noten en snijd de gekookte kastanjes doormidden. Verhit de honing tot het lichtjes karameliseert. Voeg azijn, zout toe en giet in een kom. Voeg de olie toe. Meng de ingrediënten en water met de vinaigrette.

Courgettesalade

Ingrediënten:
- 3 courgette
- 1 citroen
- 30 gr rozijnen
- 30 gr pijnboompitten
- 30 gr amandelen
- 60 gr Parmezaanse kaas in vlokken
- olijfolie van eerste persing
- 1 eetlepel basilicumbladeren
- een snufje hele suiker
- peper / zout

BEREIDING:

Was en snijd de courgette in dunne plakjes. Breng op smaak met de olie en bestrooi met suiker. Rooster de courgette op een hete grill. Verwijderen en reserveren. Meng in een kom 5 eetlepels olie, het sap van een halve citroen en de schil van je huid. Meng courgette, basilicum, kaas en noten. Dress met de saus.

Salade van geharde kaas

Ingrediënten:
- 2 zakjes gemengde salade
- 2 eetlepels frambozen
- 1 Camenbert-kaas
- 1 brood
- 150 ml extra vergine olijfolie
- Modena-azijn
- 1 eetlepel honing
- Ga er zo mogelijk uit in vlokken

BEREIDING:

Magnetron honing. Haal het eruit en meng het met de olie, azijn en zout. Kleed de groene salade met deze saus. Voeg na het mengen de frambozen toe - nooit eerder, zodat ze niet breken. Verwijder de bovenkant van het brood, verwijder de kruimel en leg de Camembert-kaas erin. Bak het met kaas gevulde brood 5 minuten op 180 ° C. Ga naar de tafel en serveer een beetje geharde kaas op elk saladebord.

Caprese salade

Ingrediënten:
- 300 gr kerstomaatjes
- 200 gr mozzarella
- 4 avocado's
- 1/2 limoen
- extra vierge olijfolie
- 0,5 liter Modena-azijn
- 2 liter water
- ga weg.

BEREIDING:

Snijd de avocado's in twee longitudinale helften en verf ze met het sap van een halve limoen zodat ze niet oxideren. Verhit het water en verbrand de tomaten als het kookt
20 seconden Haal ze eruit en koel ze met ijswater. Verwijder de huid en reserveer. Kleed de tomaten aan met zout en azijn. Leg ze op de avocado's, voeg de mozzarella en een scheutje olie toe. Serveer op een blaadje sla.

Groentetaartje

Ingrediënten:
- 1 ui
- 1 komkommer
- 1 rode peper
- 1 groene paprika
- 1 tomaat
- 2 knoflook
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel azijn
- Zout en peper

BEREIDING:

Schil de komkommer en snijd deze doormidden door de zaadjes te verwijderen. Hak de pulp in dobbelstenen en bewaar. Blancheer de tomaat enkele seconden in kokend water. Schil het, verwijder de zaadjes en snijd het in kleine dobbelstenen. Reserve. Schil en snijd de ui in kleine stukjes. Was de paprika's goed en verwijder de zaadjes, hak ze in kleine blokjes zoals de andere groenten. Apart reserveren. Meng, met een garde van staven, in een kom de olie, azijn, zout en peper. Monteer de salade met behulp van een hoepel en plaats de groenten in lagen. Giet de dressing erover en bewaar deze minimaal 1 uur voor het opdienen in de koelkast.

Zeevruchtensalade

Ingrediënten:
- 300 gr heek
- 16 garnalen
- 1 tomaat
- 100 gr geassorteerde sla
- halve rode peper
- een grote lente-ui
- 50 ml appelazijn
- 2 dl extra vergine olijfolie
- peper en zout.

BEREIDING:

Schil de garnalen. Verhit de olie in een pan en voeg de garnalenkoppen toe; breng een paar minuten door, zeef de olie en reserveer. Snijd de heek, meng het met de gepelde garnalen, zout en peper en stoom alles. Bereid de saus met de garnalenolie, azijn en zout. Was en snijd de groenten, leg de vis erop en geef water met de saus.

Kikkererwten Met Cebiche

Ingrediënten:
- 200 gr kippenmuur (als je ze niet kunt vinden, gebruik kanonnen)
- 150 gr kerstomaatjes
- 400 gr heek
- 1 knoflook
- 1 lente-ui
- 2 bestanden
- 1 chili peper
- olie
- azijn
- ga weg.

BEREIDING:

Snijd de lente-uitjes en gesneden tomaten. Snijd de heek in vlokken. Leg het op een dienblad met zout, het limoensap, de schil van een van hen, de chilipeper, de lente-ui, de tomaten en 1 dl water. Zet het 20 minuten in de koelkast. Meng de gehakte knoflook, vier eetlepels olie en een azijn in een kom. Kleed de kikkererwten met de vinaigrette en serveer ze met de goed gedraineerde ceviche.

Kool en koolsalade

Ingrediënten:
- 1/2 kool
- 12 spruitjes
- 1 rode peper
- 30 gr geroosterde amandelen
- 1 eetlepel melasse
- azijn
- 3 eetlepels sesamzaadjes
- olie
- ga weg.

BEREIDING:

Was en hak de kool. Plaats het in een kom met zout en meng het. Hak de spruitjes heel dun en voeg ze toe aan de kool. Rasp de peper op schalen en voeg ze toe. Hak de amandelen fijn en neem ze op. Plet de sesamzaadjes op een siroop met olie en een snufje zout. Voeg beetje bij beetje meer olie toe tot je een dikke puree krijgt. Voeg de azijn en melasse toe. Mix en kruid de salade.

Tirabeque Salade

Ingrediënten:
- 200 gr tirabeques
- 200 gr sperziebonen
- 200 gr erwten
- 100 gr waterkers
- 1 rode ui
- 1 limoen
- 1 chili peper
- 1 eetlepel mosterd in graan
- Modena-azijn
- extra vierge olijfolie
- Zout naar smaak.

BEREIDING:

Kook de bonen 4 minuten in een braadpan met 2 liter water. Haal ze eruit en voer ze door koud water. Herhaal de bewerking met de tirabeques, maar verberg ze slechts 1 minuut. Voeg zout toe aan het water en kook de erwten tot ze zacht zijn. Verwijderen en reserveren. Snijd de chili en de ui in ringen en de limoen in dunne partjes. Meng vijf eetlepels olie, een van azijn, zout en versgemalen graanmosterd. Serveer gekookte groenten met waterkers, ui, chili en limoen. Dress met de saus.

Kaas radijs salade

Ingrediënten:
- 18 radijsjes
- 100 g geitenkaas
- 1 lente-ui
- 2 eetlepels cashewnoten
- 2 eetlepels frambozenazijn
- 1 dl olijfolie
- Zout en peper

BEREIDING:

Verwijder de uiteinden van de radijs en snijd ze in plakjes. Hak de kaas in middelgrote dobbelstenen. Schil en hak de zeer fijne ui en meng met de radijs en kaas.
Voor de vinaigrette: Plet de cashewnoten in een vijzel met een beetje zout tot ze erg dun zijn. Voeg de azijn toe, meng goed en voeg de olie beetje bij beetje, al roerend, toe totdat de saus emulgeert. Salpimenta.
Schik het mengsel van radijs met kaas en ui op presentatieborden. Geef water met de pijpvinaigrette en dien op met toast